Em 2015, entre muitas garrafas de vinho, dry martinis, degustações de flor de sal, batuto, fettuccini caccio e pepe e baforadas até o sol raiar que nós aproveitávamos e divagava sobre tudo que envolvia a gastronomia: um assunto fantástico, inesgotável e que sentíamos a necessidade de externar os nossos pensamentos.

Quem são os integrantes do WD-41?

Aldo Assada é sommelier profissonal. Formado pela ABS-SP (Associação Brasileira de Sommeliers – filial ASI) e WSET, ganhou prêmio de Sommelier do Ano em 2013 pela revista Prazeres da Mesa. Possui entrevistas, participações e colaborações para diversos periódicos e canais de televisão tais como Globo (Programa do Jô), Rede Record (Programa Legendários), Jornal São Paulo Shimbum (periódico voltado a comunidade nipônica), Revista Prazeres da Mesa, Caderno Paladar, Vinhos Magazine, Lonely Planet e entre outros. Atualmente é professor da Wine Institute no Brasil e está no término do WSET 4 Diploma em Londres – UK.

Ismael Iglesias é gastrônomo e gourmet. Engenheiro civil formado pelo Mackenzie com pós graduação em saúde pública pela USP e Bartender profissional pela ABB/IBA (Associação Brasileira de Bartenders/International Bartender Association). Além de possuir uma biblioteca particular com mais de 2000 mil títulos, também possui ampla bagagem em volta de diversos cursos na área, viagens  e concursos gastronômicos, com destaque como finalista no “Viagem no Azeite” promovido pela Prazeres da Mesa com o Azeite Andorinha em 2005. Também em 2005, presidiu o juri do Campeonato Paulista de Long Drink promovido pela ABB.